Pour deux personnes
Un morceau de Citrouille ou de Potiron ou poti-marron
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
un peu d'huile
200g de fromages (au choix : Morbier, Cantal, gruyère, Comté, chèvre...)
3 à 6 tranches de pain d'un cm d'épaisseur
poivre, sel, un peu de muscade
Couper la citrouille épluchée en tranches en 1/2 cm d'épaisseur
Dans un Tian, ou autre plat allant au four, déposer les tranches de citrouille sur le fond du plat huilé, puis tout autour comme pour un gâteau de Charlotte.
Recouvrir le fond avec les tranches de pain, puis avec les fromages râpés ou en lamelles, la crème fraîche, poivre, sel, noix de muscade (très peu), et de nouveau des tranches de citrouille, poivre et sel sur le dessus.
Si vous avez choisi un plat très profond, recommencer a empiler le pain, les fromages etc... (en réservant un peu de fromage pour gratiner) en terminant toujours par recouvrir de citrouille. Fermer le plat avec du papier d'aluminium ou un couvercle allant au four.
Mettre à cuire au four à 180° pendant 1heure ½, vérifier la cuisson (à la pointe du couteau dans la citrouille qui doit être souple) retirer l'aluminium et ajouter sur votre plat du fromage râpé et laisser gratiner pendant 20 minutes.
Une variante du Potiron entier, de Charlotte et Alex, vite fait même si la cuisson est longue, délicieuse a servir avec un peu de salade en plat unique. Comme dans la recette du Potiron on peu ajouter du lard, ou du jambon, ou des petits légumes ...
