500 g de très gros champignons de Paris
60 g de pain rassis
½ verre de lait
1 oignon
1 branche de persil
30 g de beurre
2 cuillère à soupe d'huile
Laver et sécher les champignons, enlever les queues et les hacher en même temps que le persil et l'oignon et le pain après l'avoir mis a tremper dans le lait chaud, ajouter le beurre.
Saler et poivrer et remplir les têtes de champignons avec ce mélange.
Dans un plat à gratin, bien huilé, placer les champignons farcis et faire cuire au four moyen (th 6) pendant 20 minutes.
Je fais la même recette mais je remplace l'oignon par de l'ail et un peu plus de persil : le goût ressemble à celui des escargots sans en être !
