Vivre en Camping Car

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre + sucre glace à saupoudrer
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- Levure
- le jus d'1 pamplemousse (15 cl environ)

Ce gâteau se prépare avec tous les agrumes, voire des mélanges
d'agrumes. Mon expérience :
Le jus de : 1 pamplemousse = 1 pomelos = 2 à 3 oranges = 5 clémentines
= 3 clémentines+1 citrons = 2 oranges+1 citrons= etc...
Si on utilise des oranges ou des clémentines, ne pas hésiter à baisser
la quantité de sucre (avec des clémentines bien juteuses et très douces,
50 g de sucre suffisent)

Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Mélanger, le sucre et les oeufs, ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter ensuite 1/3 du jus de pamplemousse, puis le beurre fondu. Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
Mettre au four (toujours à thermostat 6/180°C) pendant 35 minutes.
Dès la sortie du four, démouler le gâteau, le laisser tiédir ou
refroidir puis verser dessus le reste du jus de pamplemousse,
éventuellement saupoudrer de sucre glace (qui mouillé par le jus et
séchant ensuite fera une mince croûte savoureuse)
Laisser le gâteau "boire", s'imbiber du jus quelques instants... et...
Déguster !